เห็ดถั่งเช่า หรือ หนอนหญ้า เป็นราแมลงชนิดหนึ่ง
จัดอยู่ในประเภท Ascomyoetes มีส่วนประกอบสำคัยอยู่ 2 ส่วนคือ ส่วนที่เป็นตัวหนอน ซึ่งเป็นหนอนผีเสื้อชนิดหนึ่ง
มีถิ่นกำเนิดอยู่ในเขตอากาศหนาวเย็น และส่วนบนของตัวหนอน จะมีเห็ดชื่อ Cordyceps
sinensis (Berk.) Saec. ฝั่งตัวอยู่
เพื่อฉีดสปอร์เข้าสู่ตัวอ่อนของหนอนผีเสื้อตรงส่วนหัว จากนั้นก็รอเวลาจนหมดฤดูหนาว
ด้วยการฝังตัวอยู่ใต้ดิน จนเริ่มฤดูร้อน ก็จะเจริญเติบโตกลายเป็นหนอนหญ้า
โผล่ขึ้นสู่พื้นดิน มีลักษณะเหมือนต้นหญ้าทั่วไป แต่ชาวจีนผู้เชี่ยวชาญทางด้านสมุนไพร
เป็นผู้ค้นพบ และนำมาบริโภค ว่ากันว่า ตัวจามรี ที่เลี้ยงด้วยเห็ดถั่งเช่านี้
จะมีพละกำลังมากขึ้นถึง 10 เท่าเลยทีเดียว
เห็ดหลินจือของ AU Farm เป็นเห็ดหลินจือแดงปลอดสาร สายพันธุ์ G2 ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ให้สารสำคัญมากที่สุดในบรรดาเห็ดหลินจือทั้งหมดและเป็นสายพันธุ์เดียวกับเห็ดหลินจือโครงการหลวงสวนจิตรลดา ซึ่งแตกต่างจากเห็ดหลินจือที่ขายตามท้องตลาดทั่วไป